दीवाली पर घर में बनाएं स्वादिष्ट गुलाब जामुन रेसिपी
सामग्री:
- खोया (मावा) – 1 कप
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच
- दूध – 2-3 बड़े चम्मच (गूंथने के लिए)
- घी – तलने के लिए (Diwali Special Gulab Jamun Recipe)
चाशनी के लिए:
- चीनी – 2 कप
- पानी – 2 कप
- केसर के धागे – 1 चुटकी (Optional)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- गुलाब जल – 1 चम्मच
गुलाब जामुन बनाने की विधि (How to make Gulab Jamun)
- खोया का आटा तैयार करें:
एक बर्तन में खोया, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा कड़ा या चिपचिपा न हो। - गुलाब जामुन के गोले बनाएं:
तैयार आटे से छोटे-छोटे गेंद के आकार के गोले बनाएं। यह सुनिश्चित करें कि गोले चिकने हों और दरारें न पड़ें। - चाशनी तैयार करें:
एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। चीनी घुलने के बाद इसमें केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें। चाशनी में 1 तार की स्थिरता आने पर इसे आंच से हटा लें और गुलाब जल मिला दें। (Diwali Special Gulab Jamun Recipe) - तेल/घी गरम करें:
एक कड़ाही में घी या तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। तेल बहुत ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए, वरना गुलाब जामुन अंदर से कच्चे रह जाएंगे। - गुलाब जामुन तलें:
आंच को धीमा करके गुलाब जामुन के गोले सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें। इन्हें धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि ये हर तरफ से समान रूप से पकें। - गुलाब जामुन को चाशनी में डालें:
तले हुए गुलाब जामुनों (Diwali Special Gulab Jamun Recipe) को गरम-गरम चाशनी में डालें। इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए भिगोने दें ताकि ये चाशनी को अच्छे से सोख सकें। - परोसने से पहले सजाएं:
गुलाब जामुन को परोसते समय ऊपर से पिस्ता या बादाम से सजाएं। चाहें तो गुलाब की पंखुड़ियों से भी सजावट कर सकते हैं। - त्योहार का मजा बढ़ाएं:
यह गुलाब जामुन गर्म या ठंडे दोनों तरह से परोसे जा सकते हैं। दीवाली के मौके पर मेहमानों के लिए मिठास से भरपूर यह मिठाई हर किसी का दिल जीत लेगी!
